Время приготовления: 1 ч.
Ингридиенты:
мука пшеничная, свинина вырезка, капуста пекинская, вода, лук зеленый, петрушка, соевый соус, рисовый уксус, масло оливковое, чеснок, имбирь корень, соль поваренная пищевая, перец красный жгучий
Рецепт:
1. Замешиваем тесто из 1 стакана воды, соли и 3х - 4х стаканов муки. Накрываем полотенцем и отставляем настаиваться.
2. Мелко рубим мясо, пекинскую капусту, чеснок, петрушку, имбирь. Добавляем перец, соевый соус и вымешиваем фарш.
3. Раскатываем тесто, вырезаем стаканом кружочки, лепим пельмешки. Некоторые китайцы лепят парные пельмени, склеивая один с другим, другие делают красивые волнистые края - тут все зависит от вашей фантазии.
4. Варить пельмени можно на пару, в подсоленой воде, можно жарить. Кому как нравится. Если вы будете жарить пельмешки, то добавьте к ингредиентам масло, калорийность жареного блюда будет выше, чем у вареного и парового.
5. Приготовим соус из рубленной петрушки, рисового уксуса, зеленого лука и соевого соуса.
Приятного аппетита!