25 г несоленого масла

500 г моркови Chantenay, очищенной

цедра и сок 1 маленького апельсина

25 г кудрявой петрушки, мелко порезанного

Приготовление:

1. Положить масло в сковороду с толстым дном и поставить на медленный огонь. Добавить морковь и готовить 40 минут, потряхивая сковороду, пока морковь не станет очень мягкой.

2. Увеличить огонь и добавить апельсиновую цедру и сок. Кипятить 4-5 минут, пока сок не превратится в блестящую глазурь. Приправить и добавить петрушку.

На заметку!

Морковь, приготовленная таким способом, вкусна не только горячей, но и комнатной температуры. Подавайте ее в салатах или как часть антипасти вместе с хумусом, черными маслинами и маринованными помидорами.

 

Источник cтатьи: 10receptov.net