Вот и настало время, когда все, у кого есть хоть маленький клочок земли начинают с азартом заниматься
"дачным отдыхом ". У кого земли нет, выращивают, что могут на подоконниках. На рынках появились овощи и ягоды местных хозяев.
Мы тщательно моем принесённые с рынка овощи и фрукты. Но это только полдела. Необходимо очень хорошо их обсушить. Иначе на том месте , где было влажное пятно, появиться гниль. а разбрасываться
витаминами не стоит.
Мы часто замораживаем зелень. А когда решаем применять их в своих блюдах, при размораживании получаем зелёную, неаппетитную массу. Чтобы этого не случилось, я хорошо обсушиваю и даже
слегка подвяливаю. Затем обрезаю зелёные листочки для заморозки. А всё остальное мелко режу и сушу. добавляю в первые блюда и соусы.
И ещё один вкусный рецепт хранения зелени и чеснока. В бутылку с маслом без запаха насыпаю всё, что
под руку попало. Можно всё в одну бутылку. А можно в маленькие бутылочки отдельности. У меня отдельно чесночное и лавровое масло в отдельных бутылках .Когда масло закончится, всё остальное применяю в салатах. Вкусно.