Сегодня мне в качестве гостинца принесли целую стопку блинов. Ну, сколько можно сесть , даже очень
вкусных, блинов. Залезла в свои записи. Там столько разных вкусных рецептов!! Все не попробуешь. Поэтому я пролистала старинную книгу. И теперь делюсь некоторыми приёмами. Начинку выкладывают на
румяную сторону блинов. Сворачивают (трубочкой, книжкой, конвертиком- в зависимости от начинки), смазывают яйцом, сбитым с молоком. Панируем в белых сухарях или ореховых крошках. Обжариваем до
золотистого цвета.
А теперь мой личный рецепт для моих друзей.
Смазываем блинчик очень тонким слоем сметаны. Если начинка будет не сладкой, то можно применять
майонез. На одну половинку выкладываем начинку №1, на вторую половинку начинку № 2. Разумеется,
эти начинки должны сочетаться. Например: творог с ванилью или изюмом , а пару к этому ягоды (клубника
вишня или малина ) с сахаром. Какой простор для фантазии!!!
Приятного аппетита.