Хочу поделиться рецептом вкуснейшего медового тортика.
Нам потребуется: 4 яйца
5 ст. ложек мёда
1,5-2 ст. сахару (кто как любит по сладости)
3 чайные ложки соды
200 г маргарина
5 стаканов муки
Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока
1 пачка (200 г) слив. масла
200-300 г заваренной в молоке муки (охлажденной)
И для прослаивания: киви или банан, или изюм, вообщем, что угодно, на ваше усмотрение.
Итак, начнем: в кастрюле смешиваем сахар, маргарин, мед, яйца. Ставим на водяную баню и греем, помешивая.
Когда маргарин растворится и масса станет однородной, всыпать соду.
Греем массу градусов до 70-80. Снимаем с огня и постепенно всыпаем муку, хорошо размешивая. Консистенция теста должна быть такой, чтоб можно было раскатывать. Вот что у меня:
Тесто готово. Включаем духовку на 180-200 градусов. Пока греется, раскатываем коржи. Я беру на каждый корж теста граммов 200.
Раскатываем тонкие коржи:
Прогрелась духовка, начинаем выпекать. Коржи готовятся быстро, - 5-7 минут. У меня получилось девять коржей. Делаем стопочку, берем круглую тарелку и обрезаем аккуратно края.
Обрезки нам пригодятся для обсыпки. Я собираю их в полиэтиленовый пакет и раскатываю скалкой, - получается мелкая крошка:
Готовим крем. Взбиваем сгущенку и масло, добавляем охлажденную заваренную молоком муку, перемешиваем.
Все готово, теперь приступаем к самому приятному!!!! Каждый корж промазываем кремом, прослаиваем фруктами или изюмом.
... или разными поочередно! Верхний слой и бока промазываем кремом, посыпаем нашей крошкой. Вот и все!!! Конечно,трудоемко, но результат того стоит. У меня вся семья счастлива, когда я готовлю медовик.
Оставляю часов на шесть при комнатной температуре, чтоб пропитался, потом можно убрать в холодильник. И в морозильнике он очень хорошо сохраняется. На Новый год делали большой, порезали и убрали на балкон, потом доставали кусочки и с удовольствием уплетали!!!
У меня на аватарке, кстати, доча готовится задуть свечи на таком торте. В честь Дня рождения он украшен фигурками из "картошки".
Успехов вам и приятного аппетита!!!