Соленая горбуша - недорогое удовольствие для тех, кому вдруг захотелось чего-то вкусного и деликатесного
23-02-2015 19:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как известно, горбуша не конкурент сёмге, это факт, ведь она не такая жирная. Но всё-таки можно и её сделать вкусной и не сухой. Если приготовить горбушу приведённым ниже способом, то она украсит не только утренний бутерброд, но и на праздничном столе будет уместна.
Соление горбуши в домашних условиях сокращает семейные траты на продукты и повышает в глазах окружающих авторитет женщины как хозяйки. И хотя процесс этот прост до невозможности, многие продолжают покупать соленую рыбу в магазине. Попробуйте сами засолить горбушу дома, и может оказаться, что она будет намного вкуснее, чем магазинная.
[700x525]
[384x37]
Горбуша — 1 кг (чистый вес филе)
Соль — 2 ст.л. без горки
Сахар — 1 ст.л. без горки
Масло растительное без запаха — 4-5 ст.л.
Горбушу разморозить, но не до конца.
У меня готовое филе, что очень облегчает работу.
[500x375]
С не до конца размороженной рыбы снимаем шкурку.
Это проще сделать, если рыбка оттаяла только сверху.
[500x375]
Не дожидаясь полной разморозки, нарезать филе тонкими ломтиками, примерно 1 см толщиной.
[500x375]
Сложить в подходящую посуду.
[500x375]
Посыпать солью, сахаром, полить маслом. Пока мы резали филе оно уже слегка обмякло.
Так как точное количество соли и сахара зависит от веса вашей рыбы, то рассчитываем, сохраняя пропорции, приведённые в начале рецепта.
Хотя, это не догма, можно их изменить по своему вкусу.
Масло напитывает кусочки горбуши, компенсируя её сухость.
[500x375]
Перемешиваем и оставляем на сутки в холодильнике.
Пару раз за сутки нужно перемешать, чтобы масло, соль и сахар распределились равномерно.
[500x375]
gurmel.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как известно, горбуша не конкурент сёмге, это факт, ведь она не такая жирная. Но всё-таки можно и её сделать вкусной и не сухой. Если приготовить горбушу приведённым ниже способом, то она украсит не только утренний бутерброд, но и на праздничном столе будет уместна.
Соление горбуши в домашних условиях сокращает семейные траты на продукты и повышает в глазах окружающих авторитет женщины как хозяйки. И хотя процесс этот прост до невозможности, многие продолжают покупать соленую рыбу в магазине. Попробуйте сами засолить горбушу дома, и может оказаться, что она будет намного вкуснее, чем магазинная.
[700x525] [384x37]Горбуша — 1 кг (чистый вес филе)Соль — 2 ст.л. без горкиСахар — 1 ст.л. без горкиМасло растительное без запаха — 4-5 ст.л.Горбушу разморозить, но не до конца.
У меня готовое филе, что очень облегчает работу.
[500x375]С не до конца размороженной рыбы снимаем шкурку.
Это проще сделать, если рыбка оттаяла только сверху.
[500x375]Не дожидаясь полной разморозки, нарезать филе тонкими ломтиками, примерно 1 см толщиной.
[500x375]Сложить в подходящую посуду.
[500x375]Посыпать солью, сахаром, полить маслом. Пока мы резали филе оно уже слегка обмякло.
Так как точное количество соли и сахара зависит от веса вашей рыбы, то рассчитываем, сохраняя пропорции, приведённые в начале рецепта.
Хотя, это не догма, можно их изменить по своему вкусу.
Масло напитывает кусочки горбуши, компенсируя её сухость.
[500x375]Перемешиваем и оставляем на сутки в холодильнике.
Пару раз за сутки нужно перемешать, чтобы масло, соль и сахар распределились равномерно.
[500x375]gurmel.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соленая горбуша - недорогое удовольствие для тех, кому вдруг захотелось чего-то вкусного и деликатесного | УдачливаяЯ - Дневник УдачливаяЯ |
Лента друзей УдачливаяЯ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»