Масло сливочное — 100 - 90 гр

расчет 1х1

Вот и все... Ну и миксер конечно!

 

Зефир   уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не   составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.

В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

 

Масло   порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной   температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что   зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

 

Зефир   увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем   взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как   половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с   кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку   добавляем в крем оставшееся масло.

 

Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.