• Авторизация
Дневник Ира-ника Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашняя французская горчица с лимоном и укропом 24-08-2015 10:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Многие из нас покупают готовую горчицу в магазине, даже не задумываясь о том, как легко можно приготовить ее самостоятельно, в домашних условиях. А ведь это действительно очень просто! К тому же, вы вольны добавлять в вашу горчицу те ингредиенты, которые сами захотите: лимонную цедру, укроп, мед - все, что душе угодно. Согласитесь: в магазинах такого разнообразия не отыщешь! Итак, учимся готовить горчицу на примере французской зернистой горчицы с лимоном и укропом.
  • Растолките зерна горчицы в ступке вручную...
  • 2
    Или предоставьте это дело кофемолке.
  • 3
    Размолотые зерна поместите в глубокую тарелку или миску, добавьте сухую горчицу...
  • 4
    Соль...
  • 5
    Уксус (любой, на ваш вкус)...
  • 6
    И апельсиновый сок (лучше - свежевыжатый).
  • 7
    Залейте все кипятком...
  • 8
    И хорошо перемешайте.Накройте миску пищевой пленкой и оставьте настаиваться 2-4 часа. За это время зерна горчицы напитают влагу и соус станет густым.
  • 9
    Горчицу можно оставить в таком виде, более зернистой и текстурной...
  • 10
    А можно довести до более мягкой консистенции с помощью блендера.
  • 11
    На этом этапе вы можете экспериментировать и добавлять все, что вам нравится. В моем варианте это цедра целого лимона и чайная ложка сухого укропа. Почему именно сухой укроп? Дело в том, что, во-первых, он дает больше аромата, чем свежий, а во-вторых, я побоялась, что свежий укроп быстро испортится в горчице. Но, если вы планируете быстро употребить ваш соус, то можно добавить и свеженькой зелени.
  • 12
    Итак, добавьте в горчицу лимонную цедру...
  • 13
    И укроп.
  • 14
    Хорошо взбейте с помощью блендера.
  • 15
    Переложите горчицу в баночку, закройте и отправьте в холодильник на хранение. Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашняя французская горчица с лимоном и укропом | Ира-ника - Дневник Ира-ника | Лента друзей Ира-ника / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»