Консервированные сушеные помидоры

Интересный рецепт консервирования сушеных помидор. Если кто-то из вас еще ни разу не пробовал заниматься таким приготовление помидоров, то этот рецепт может быть полезным.
[показать]

Ингредиенты:

- помидоры - 2 кг
- подсолнечное масло рафинированное - 1 стак.
- розмарин, базилик, орегано - по 2 веточки
- лавровый лист - 2 шт.
- смесь перцев - 1 ч. л.
- чеснок - 3 зубч.
- соль - по вкусу

Приготовление:

Помидоры хорошо вымыть, обсушить на полотенце.

Разрезать пополам и вынуть серединку с семенами при помощи чайной ложки. Из мякоти помидоров можно приготовить томатный сок.

Срезанной частью вниз уложить помидоры на противень, выложенный пергаментной бумагой или фольгой.

Отправить в духовку, чтобы помидоры подсушились. На это уйдет не меньше 4 часов.

Ориентировочная температура в духовом шкафу 90 - 100 °С, сушить помидоры при немного приоткрытой дверце.

Еще теплые помидоры уложить в чистые стерилизованные банки, пересыпая их зеленью, смесью перцев и лавровым листом.

В емкости с толстым дном нагреть подсолнечное масло с мелко рубленным чесноком и солью практически до кипения, но не кипятить.

Залить помидоры с зеленью горячим подсолнечным маслом и закрыть банку крышкой. Укутать в одеяло и оставить до остывания.

Консервированные сушеные помидоры отлично хранятся даже при комнатной температуре.

Приятного аппетита!
[показать]