Эти чудные порционные пирожки готовлю уже не первый раз. Нравятся и форма, и содержание, и вкус.

 

Тесто получается тонким и рассыпчатым, начинка - нежной и сочной. И пусть вас не пугает яблоко, оно совсем не чувствуется, но придает загадочную нотку и сочность мясу.

 

Можно добавить несколько ложек отварного риса, тоже очень вкусно.

 

Мини-пай с мясом - самодостаточное блюдо, не требует дополнения, очень сытно и вкусно.

 

В муку добавить соль и сахар, кусочки сливочного масла. Порубить сначала ножом, потом руками сделать крошку. Добавить холодное молоко. Быстро замесить тесто. Положить в мешочек и убрать на время в холодильник.

 

Очищенные лук и яблоко нарезать.

 

Обжарить на сливочном масле почти до готовности.

 

Выложить на доску и порубить ножом.

 

Добавить в фарш, посолить и поперчить.

 

Перемешать.

 

Достать тесто из холодильника. Раскатать в пласт. По размеру формочек вырезать 6 кругов.

 

 

Разложить тесто в формы. У меня - силиконовая форма, ничем не смазывала. Отлично подойдут формочки для кексов.

 

Разложить начинку.

 

Из оставшегося теста сделать круги меньшего диаметра. Накрыть начинку. Края хорошенько защипнуть.

 

 

Выпекать мини-пай с мясом при температуре 180 градусов 30-35 минут.

 

Приятного аппетита.

 

Источник