Ингредиенты:

500 г творога
150 г манки (6-7 ст.л. с горкой)
350 мл. молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин

По желанию:

цедра 1 лимона
50 г изюма

В холодное молоко насыпаем манку.
Размешиваем.
Варим до густоты (минут 5 или меньше).
Остужаем (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть).
Желтки взбиваем со 100 г сахара и выливаем в творог, добавляем ванилин.
Взбиваем миксером.
Добавляем остывшую манную массу и снова взбиваем миксером.
Отдельно взбиваем белки с оставшимися 50 г сахара и добавляем в тесто.
Перемешиваем.
Выкладываем в смазанную раст. маслом форму.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!
megazdorov.ru