Приготовлено по рецепту из "Энциклопедия православной кухни":

ГРИБНОЙ ВИНЕГРЕТ СО СВЕКЛОЙ

Грибы и лук нашинковать, отваренные морковь, свеклу и картофель, а так же огурец нарезать кубиками, перемешать с маслом, заправить уксусом или соком лимона и приправами, залить ими салат. Сверху посыпать зеленью.

Грибы 100 г.

Лук зеленый 1 ст.л.

Морковь 100 г.

Свекла 200 г.

Картофель 280 г.

Соленый огурец 80 г.

Уксус 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Горчица 1 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Масло растительное 35 мл.

Зелень