Вы любите шоколад? 
А кофе "Каппучино"? 
Тогда этот тортик для вас! 


[показать]

Очень нежный, мягкий, шоколадный, с творожным кремом и ярко выраженным ароматом кофе... 

[показать]

Вам потребуется: 

Для бисквита: 

Для начинки: 

Для крема: 

Для глазури: 

Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло 
[показать]

растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить. 
[показать] 

Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить отдельно с половиной сахара, а желтки взбить с оставшейся половиной сахара 
[показать]

Соединить белки и желтки 
[показать]

И перемешать. 
[показать] 

Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, щепоткой соли и растворимым капучино. 
[показать]

Просеяв, засыпать в яичную смесь 
[показать]

и перемешать (миксером на мин. скорости) 
[показать] 

после чего осторожно добавить шоколадное масло 
[показать]

и снова перемешать. 
[показать] 

Выложить бисквитное тесто в разъемную форму (26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять. 
[показать]

Выпекать при 180 °С (с предварительным разогревом). 
Время выпечки: 30-35 мин. 
[показать]

Опрокинуть форму на решетку для пирога, снять форму и остудить корж. 
[показать]

Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали. 
[показать] 

Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде, 
[показать]

крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть). 
[показать] 

Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной. 
(у меня масса получилась не очень густой, и я поделила ее на две части и промазала ею два коржа) 
[показать]

[показать]

Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарной пудрой и творогом до образования гладкой массы 
(у меня видны крупинки творога, надо было его 2 раза протереть через железное сито) 
[показать]

Смазать кремом поверхность и край торта. 
[показать]

Поставить торт в холодильник на 1 час. 
[показать]

Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике). 
[показать]

Распределить глазурь на поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть. 
(Я ставила тортик в холодильник) 
[показать]

Я потом ложкой сделала такой небольшой узорчик 
[показать]

А теперь попробуем, что у нас получилось... 
[показать]

Мммммм.......... невозможно вкусно! 
[показать]

А это вам к чашечке кофе "Каппучино" 

 

Источник