Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Соус из запеченных перцев
Это очень простой в приготовлении и очень вкусный соус. Он замечателен своей универсальностью, так как чудесно подходит как к мясу, так и к рыбе. Мои дети не очень любят рыбу и так же они относятся к перцу:), но что удивительно - рыбные котлеты они соглашаются есть только с этим соусом! Этот рецепт я нашла когда-то в интернете и он прижился в нашей семье. Мне кажется этот соус понравится любителям восточной кухни, тем, кого не смущает сочетание сладковатая рыба или сладковатая курица, ведь и с куриными котлетками он будет превосходен!
Ингредиенты:
- 2 больших красных перца
- 3 дольки чеснока
- 2 столовых ложки жидкого меда
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
Приготовление:
Из этого количества ингредиентов у меня получилось примерно 250 мл соуса
Смазываем перцы оливковым маслом и накалываем, чтобы они не лопнули и потом их было легче очистить от шкурки
Ставим перцы в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут или до готовности
Ждем когда перцы остынут и очищаем их от кожи и семян. Чтобы это было легко сделать, перцы можно накрыть крышкой или пищевой пленкой
Складываем в чашу блендера очищенный перец, измельченный чеснок, мед, соевый соус и кориандр. Хочу предупредить, что три дольки чеснока это достаточно много, поэтому если вы не хотите получить очень чесночный соус, добавьте сначала одну дольку, попробуйте, а потом решите, надо ли добавлять еще
Взбиваем несколько секунд на средней скорости. Пробуем на вкус, и если необходимо, добавляем мед, соевый соус или кориандр
Ароматный, вкусный и полезный соус готов.
Приятного аппетита!