[показать]Ингредиенты:- Индейка - грудка, или филе (можно заменить на куриные грудки)- 500 грамм
- сыр - 50 г
- болгарский перец- 2-3 шт. (лучше разного цвета)
- помидоры - 500 г
- морковь – 1 шт. (большая)
- луковица - 1 шт.
- молоко или сливки - 100 г
- растительное масло - 2- 3 ст. ложки
- соль, перец, базилик
Приготовление:
Мясо индейки режем пластами толщиной примерно 0,5 сантиметра, отбиваем, посыпаем солью и перцем. Половину болгарского перца и весь сыр режем брусочками. На отбитое мясо кладём по паре кусочков сыра и болгарского перца, и сворачивает в рулетики.
Разогреваем сковороду, наливаем в неё растительное масло и обжариваем рулетики с двух сторон. В это время режем лук, морковь и оставшиеся болгарские перцы соломкой.
2-3 помидора режем на небольшие ломтики, остальные растираем в пюре (в блендере), добавив к ним базилик. Рулетики снимаем со сковороды и укладываем в любую огнеупорную посуду. Добавляем чуть воды, закрываем крышкой и ставим в духовку. А на сковородку кладем наши овощи, немного обжариваем. Заливаем сверху томатное пюре, добавляем молоко (или сливки) и оставляем томиться минут 15, пусть жидкость немного уварится.
Затем заливаем соусом рулеты, закрываем опять крышкой и оставляем в духовке ещё на 20-30 минут. Все блюдо готово.
Автор Нина Морозова, блог Кулинарный блог.