Понадобится:
- 1 кг мясной вырезки;
- 200 г чернослива;
- 200 г кугаги;
- 200 г грибов;
- 1 луковица;
- горсть очищенных орехов;
- 100 г сыра;
- соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы обжарить с луком, добавить измельченный чернослив, курагу, тертый сыр, мелко нарубленные орехи, соль, перец. Мясо нарезать как на отбивные, хорошо отбить. Получившийся тонкий мясной пласт посолить и поперчить, в центр положить начинку, закрыть края так, чтобы получился шарик. Уложить шарик на противень соединением вниз, а сверху сделать 2 разреза "крест-накрест". Получившиеся четыре "лепестка" раскрыть, смазать яйцом, центр можно обозначить маленьким кусочком сыра. Запекать не более 30 минут.
Обращаю ваше внимание на то, что с начинкой можно экспериментировать - добавить в нее майонез, добавить, убрать или заменить какой-то ингредиент. Отличный результат гарантирую.
Автор Дина Динк@ блог Кулинарный блог