[500x238]

Это авторский рецепт из книги португальского шеф-повара Энрике Са Пессоа.

Делается все очень быстро, а выпекаются пирожные всего 10 минут.

Ингредиенты на 9 штучек:

• 150 гр. черного шоколада 70%;
• 150 гр. сливочного масла;
• 1,25 чашки муки;
• 3 яйца;
• 3 желтка;
• 0,5 чашки сахара;
• щепотка соли;
• ванильное мороженое.

Формочки для маленьких кексов или маффинов смажьте сливочным маслом.
Разогрейте духовку до 190С.

На водяной бане нагрейте шоколад со сливочным маслом и хорошо перемешайте.С помощью миксера или комбайна взбейте яйца и желтки с сахаром около 3 минут. Продолжая взбивать, влейте шоколадную массу, затем добавьте муку. Перемешайте.

С помощью половника разлейте массу по формочкам и запекайте в духовке 10 минут.

Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Внутри пирожного образуется горячий шоколад. Есть нужно сразу, с ванильным мороженым.

Источник  http://www.vsyasol.ru