◾2 ст. муки;
◾1 яйцо;
◾150 гр. сметаны;
◾0,5 ст. сахара;
◾50 гр. сливочного масла;
◾0,5 ч. ложки соды;
◾1 щепотка соли.

Для начинки:
◾200 гр. творога;
◾1 яичный белок;
◾1 ст. ложка сметаны;
◾2 ст. ложки сахара;
◾1 ст. ложка муки;
◾1 ч. ложка ванильного сахара;
◾1 желток для смазывания изделий.


В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар. Взбиваем венчиком. Добавим сметану, размягчённое сливочное масло и соль. Снова взбиваем. Просеять муку с содой в смесь. Хорошо вымесить, сначала в миске, затем на столе.Положить тесто в пакет, минут на 20. Приготовим начинку для сочней с творогом: В творог добавить все ингредиенты, кроме муки. Всё мешать, если начинка жидковатая, добавить ложку муки и хорошо перемешать. Отрежем от основного куска кусочек теста и раскатаем в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежем сочни. На половинку положим чайную ложку творожной начинки. Свернём сочень пополам и слегка придавим. Слепленые домашние сочни с творогом укладываем на застеленный пергаментной бумагой лист. Смажем сочни с творогом желтком, используя силиконовую кисточку. Отправим в духовку запекаться. Запекаем сочни с творогом 20 минут при 180 градусах.

[700x394]