Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
Торт "Каро" - мечта гурмана
Торт "Каро" - мечта гурмана
Торт потрясающе вкусный и даже без крема восхитителен! Обязательно обратите на него внимание:
тесто:
- яйца 4 шт.
- сахар 1,5 стакана
- мёд 2 ст. л.
- коньяк 1 с. л. (по желанию)
- мука 1 ст.+2/3 ст.
- какао 2 ст. л.
- корица 1/2 ч. л.
- разрыхлитель 1,5 ч. л.
- орехи 1 ст.
- чернослив 100гр
крем:
- сгущенное молоко
- масло сливочное 150 гр.
За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока.
Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду.
Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
Орехи измельчить, чернослив нарезать .
Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мёд, взбить.
Добавить орехи и черносливу. Перемешать.
В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
Получается средней консистенции масса. Печь их этой массы 3 коржа. ( я выпекла 2).
Сгущенное молоко взбить с маслом .
Пропитка
В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды,1 с.л. коньяка перемешать.
Каждый корж пропитать этой пропиткой,смазать кремом кроме верхнего.
Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.
Приятного аппетита!