Бутербродное домашнее селедочное масло из натуральных продуктов-прекрасная альтернатива колбасе и сыру на бутербродах.
29-01-2015 07:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Для начала подготовьте рыбу. Положите ее на пластмассовую разделочную доску брюшком к вам.
[показать]
Сделайте надрез по спинке вдоль хребта по всей длине тушки.
[показать]
Захватив кожицу около надреза, снимите ее по направлению от хвоста к голове.
[показать]
Очистите тушку от шкурки с обоих боков.
[показать]
Вдоль брюшка сделайте надрез и выньте внутренности, снимите внутреннюю пленку. Икру, если она есть, тоже можно отправить в закуску.
[показать]
Отрежьте голову.
[показать]
От хвоста по разрезу вдоль хребта отделите филе сельди.
[показать]
Хребет с ребрами останется на второй части филе.
[показать]
От хвоста начинайте отделять хребет на второй части филе. Уберите сгустки крови, мелкие кости. При желании, промойте филе под проточной водой.
[показать]
Переверните филе.
[показать]
Отрежьте брюшки – в них много мелких косточек, и плавники.
[показать]
Порежьте филе на порционные кусочки, выбирая мелкие кости.
[показать]
Луковицу очистите, измельчите в блендере.
[показать]
Добавьте к луку уксус. Он не только придаст блюду пикантную кислинку, но и выступит в качестве консерванта. Я использую домашний яблочный уксус, но при отсутствии такового сойдет и обычный столовый.
[показать]
Отправьте к луку подготовленное филе сельди и икру. Если попались молоки, добавлять их в закуску не стоит.
[показать]
Тщательно измельчите филе блендером.
[показать]
Теперь очередь размягченного масла.
[показать]
Любителям пикантности можно добавить приправу для рыбы. Ее можно купить в любом супермаркете. Выбирайте те, в которых нет содержания глутамат натрия – так будет натуральней.
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
предлагаю вам приготовить бутербродное домашнее селедочное масло из натуральных продуктов. Сельдь – ценный источник белка, без которого организм не может нормально функционировать. Кроме того, в мясе сельди содержится железо и селен, йод, магний, цинк, фосфор – в общем, треть таблицы Менделеева, омега-3 жирные кислоты, витамины группы В и D. О том, как приготовить домашнее селедочное масло вы узнаете в этом рецепте.
Ингредиенты:
- сельдь - 300-350 грамм,
- масло сливочное – 200 грамм,
- луковица весом около 100 грамм,
- уксус яблочный (или спиртовой столовый) – 1 ст. ложка,
- приправа для рыбы (по желанию) – 1 ч. ложка.
Ингредиенты:
- сельдь - 300-350 грамм,
- масло сливочное – 200 грамм,
- луковица весом около 100 грамм,
- уксус яблочный (или спиртовой столовый) – 1 ст. ложка,
- приправа для рыбы (по желанию) – 1 ч. ложка.
Приготовление
[показать]Для начала подготовьте рыбу. Положите ее на пластмассовую разделочную доску брюшком к вам.
[показать]Сделайте надрез по спинке вдоль хребта по всей длине тушки.
[показать]Захватив кожицу около надреза, снимите ее по направлению от хвоста к голове.
[показать]Очистите тушку от шкурки с обоих боков.
[показать]Вдоль брюшка сделайте надрез и выньте внутренности, снимите внутреннюю пленку. Икру, если она есть, тоже можно отправить в закуску.
[показать]Отрежьте голову.
[показать]От хвоста по разрезу вдоль хребта отделите филе сельди.
[показать]Хребет с ребрами останется на второй части филе.
[показать]От хвоста начинайте отделять хребет на второй части филе. Уберите сгустки крови, мелкие кости. При желании, промойте филе под проточной водой.
[показать]Переверните филе.
[показать]Отрежьте брюшки – в них много мелких косточек, и плавники.
[показать]Порежьте филе на порционные кусочки, выбирая мелкие кости.
[показать]Луковицу очистите, измельчите в блендере.
[показать]Добавьте к луку уксус. Он не только придаст блюду пикантную кислинку, но и выступит в качестве консерванта. Я использую домашний яблочный уксус, но при отсутствии такового сойдет и обычный столовый.
[показать]Отправьте к луку подготовленное филе сельди и икру. Если попались молоки, добавлять их в закуску не стоит.
[показать]Тщательно измельчите филе блендером.
[показать]Теперь очередь размягченного масла.
[показать]Любителям пикантности можно добавить приправу для рыбы. Ее можно купить в любом супермаркете. Выбирайте те, в которых нет содержания глутамат натрия – так будет натуральней.
[показать]
Закуску из домашнего селедочного масла можно подать в качестве бутербродов как на завтрак, так вполне уместна она будет и на праздничном столе, особенно если заменить филе сельди горбушей или семгой. При желании можно удивить гостей, завернув такую начинку в мешочки из блинчиков. А можно подать закуску с картофелем. Как видите селедочное масло, рецепт которого вы внимательно изучили, приготовить несложно!
[показать]
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бутербродное домашнее селедочное масло из натуральных продуктов-прекрасная альтернатива колбасе и сыру на бутербродах. | X-dranik - Дневник X-dranik |
Лента друзей X-dranik
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»