• Авторизация
Дневник X-dranik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыцарские колбаски 20-11-2014 09:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
 Ингредиенты:
картофель 1 кг
лук белый 2 шт
сало 250 г
я брала грудинку
капуста квашеная 250 г
желток 3 шт
сливки 3 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
орех мускатный по вкусу
крахмал по вкусу
для обваливания
 
Приготовление жареных картофельных колбасок
  • Шаг 1 1Картофель очистить и сварить в слабо соленой воде около 20 минут. Слить воду и выпарить излишки влаги. Размять картофель в пюре.
  • Шаг 2 2Сало нарезать кубиками (у меня была копченая грудинка). Поджарить на сковороде.
  • Шаг 3 3Лук нарезать кубиком и добавить к салу, жарить около 3-х минут. Дать остыть. Жир оставить, не выливать.
  • Шаг 4 4Квашеную капусту мелко порубить и смешать с картофелем, луком и салом.
  • Шаг 5 5Добавить желтки, сливки. Посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Получим приятную мягкую и пластичную массу.
  • Шаг 6 6Из теплого теста сформовать колбаски толщиной в большой мужской палец и обвалять в крахмале. Делайте именно в крахмале!!!! Я решила сделать в сухарях и колбаски не держали форму. А крахмал создает такую оболочку.
    Обжарить на растопленном сливочном масле со всех сторон. 
    Подавать можно как теплыми, так и холодными.
  • Шаг 7 7При поглощении сего блюда наш “лагерь” разделился: кто-то ел с аджикой, кто-то со сметаной. Решайте, что вам по вкусу.
    Приятного аппетита!!!
  • http://dom-ozhag.ru/blog/43853315701/Ryitsarskie-k...irtesen.ru&pad=1&tmd=1
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыцарские колбаски | X-dranik - Дневник X-dranik | Лента друзей X-dranik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»