Овощные заготовки.
24-06-2014 23:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]БАКЛАЖАНЫ В ДЖИКЕ (морока конечно, но вкусно)
Баклажаны - 6 кг
помидоры (очень спелые) -3 кг
перец сладкий -2,5 кг
чеснок -200гр
перец горький -4-5 шт
сахар - 1 стакан
соль - 0,5 стакана
вода -1 стакан
подсолнечное масло для обжарки .
Баклажаны режем кружочками и обжариваем с обеих сторон, все остальные ингредиенты - на мясорубку и закипятить. когда закипит - добавляем обжаренные баклажаны и кипятим 15 мин. расфасовать в стерилизованные сухие баночки.
[показать]"ЛЕЧО" (первым всегда съедается)
помидоры 3 кг
перец салатный 1кг
лук 1 кг
морковь 1 кг
сахар 0,5 стакана
соль 1,5 ст. ложки
соус (краснодарский) 1 банка 0,5 л
подсолнечное масло(рафинированное) 0,5 л
нарезать помидоры и залить подсолнечным маслом на 30 мин, Перец режется соломкой, морковь - на крупную терку, лук-полукольцами. Все смешать и варить 1 час после закипания. Расфасовать в сухие стерилизованные банки. 1 порция=9-10 баночек 0,5 л
[показать] "АДЖИКА"
уксус 9% 1 стакан+ сахар 1 стакан+подсолнечного масла 1 стакан - кипятим 5 мин. Добавляем 1 кг перемолотых на мясорубке помидор. Кипятим 5 мин. Добавляем 1 кг перемолотого на мясорубке перца сладкого. Кипятим 5 мин. Добавляем 6 шт перемолотого горького перца и кипятим 25 мин. Солим пор вкусу и добавляем 1 стакан молотого чеснока. как закипит сразу расфасовываем в сухие стерилизованные баночки
Аджика получается для любителей остренького. но очень вкусная
[показать]КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ (оочень вкусные!!)
маринуем в литровых банках!!
в баночку кладем на дно - 5 кружочков моркови
- 1 помидор, разрезанный на 4 части (так "цветочком" и кладем)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 кусочек горького перчика
Кабачок нарезаем кружочками (1,5-2 см толщиной) и укладываем в банки.. следим чтоб они не склеились [показать] Сверху кладем небольшой зонтик укропа
Готовим рассол. у меня на 12 л. баночек порция 4 л. воды, 5 ст. л. соли, 2 стакана сахара, 3 шт. лавровых листа - закипятить. перед выключением влить 0,5 л. уксуса.
Разливаем рассол в банки и стерилизуем их 10 мин
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]БАКЛАЖАНЫ В ДЖИКЕ (морока конечно, но вкусно) Баклажаны - 6 кг
помидоры (очень спелые) -3 кг
перец сладкий -2,5 кг
чеснок -200гр
перец горький -4-5 шт
сахар - 1 стакан
соль - 0,5 стакана
вода -1 стакан
подсолнечное масло для обжарки .
Баклажаны режем кружочками и обжариваем с обеих сторон, все остальные ингредиенты - на мясорубку и закипятить. когда закипит - добавляем обжаренные баклажаны и кипятим 15 мин. расфасовать в стерилизованные сухие баночки.
[показать]"ЛЕЧО" (первым всегда съедается) помидоры 3 кг
перец салатный 1кг
лук 1 кг
морковь 1 кг
сахар 0,5 стакана
соль 1,5 ст. ложки
соус (краснодарский) 1 банка 0,5 л
подсолнечное масло(рафинированное) 0,5 л
нарезать помидоры и залить подсолнечным маслом на 30 мин, Перец режется соломкой, морковь - на крупную терку, лук-полукольцами. Все смешать и варить 1 час после закипания. Расфасовать в сухие стерилизованные банки. 1 порция=9-10 баночек 0,5 л
[показать] "АДЖИКА"уксус 9% 1 стакан+ сахар 1 стакан+подсолнечного масла 1 стакан - кипятим 5 мин. Добавляем 1 кг перемолотых на мясорубке помидор. Кипятим 5 мин. Добавляем 1 кг перемолотого на мясорубке перца сладкого. Кипятим 5 мин. Добавляем 6 шт перемолотого горького перца и кипятим 25 мин. Солим пор вкусу и добавляем 1 стакан молотого чеснока. как закипит сразу расфасовываем в сухие стерилизованные баночки
Аджика получается для любителей остренького. но очень вкусная
[показать]КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ (оочень вкусные!!) маринуем в литровых банках!!
в баночку кладем на дно - 5 кружочков моркови
- 1 помидор, разрезанный на 4 части (так "цветочком" и кладем)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 кусочек горького перчика
Кабачок нарезаем кружочками (1,5-2 см толщиной) и укладываем в банки.. следим чтоб они не склеились
[показать] Сверху кладем небольшой зонтик укропа Готовим рассол. у меня на 12 л. баночек порция 4 л. воды, 5 ст. л. соли, 2 стакана сахара, 3 шт. лавровых листа - закипятить. перед выключением влить 0,5 л. уксуса.
Разливаем рассол в банки и стерилизуем их 10 мин
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Овощные заготовки. | X-dranik - Дневник X-dranik |
Лента друзей X-dranik
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»