Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Согревающий осенний суп-пюре.Пальчики оближешь!
Вкусный, ароматный и легкий суп-пюре с копченой курицей, не требующий много времени на приготовление.
Ингредиенты:
- топинамбур - 250 г
- кабачки - 800 г
- тыква - 200 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- сыр твердый - 50 г
- курица копченая - 150 г
- вода - 1 л
- соль - 1 щепотка
- перец - 2 г
- растительное масло - 4 ст. л.
Приготовление:
На крупной терке трем морковь, режем лук.
Складываем в кастрюлю, где будем варить суп, и обжариваем на масле.
Кабачок, тыкву, топинамбур чистим и режем кубиками.
К обжаренной моркови с луком добавляем порезанные овощи.
Добавляем немного воды и тушим овощи до готовности, солим по вкусу.
Овощи тушатся, режем зелень, копченую курицу разберем на волокна, подготовим твердый сыр.
Овощи готовы. Добавляем фильтрованную воду. Доводим до кипения.
Пробиваем наш суп блендером.
Пробили суп блендером, доводим его до кипения, пробуем на вкус, добавляем перец. На крупной терке трем сыр.
В суп-пюре добавляем сыр и перемешиваем.
Порционно в чашки добавляем зелень и копченую курицу.
Приятного аппетита!
Читайте так же:
