[показать]

Абалденно вкусный. А запах — наступающей весны и скорого ароматного лета.

Ингредиенты:

• 2 крупных яйца (или три мелких);
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан сметаны;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 2 стакана муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 грамм соли;
• 400-500 грамм ягод (по вкусу);
• 1 столовая ложка крахмала.

Сметанный пирог с замороженными ягодами. Пошаговый рецепт

Выпекать пирог со сметанным кремом и ягодами мы будем в духовке. Поэтому сразу включаем ее, пусть разогреется. Приготовление сметанной заливки не займет много времени.

1. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром.
2. Вливаем в яичную смесь сметану и растительное масло.
3. Добавляем (просеивая через сито) муку и разрыхлитель, перемешиваем деревянной лопаткой. Если муки недостаточно (тесто по консистенции должно получиться как на шарлотку — погуще, чем сметана).
4. Круглую форму (я брала диаметром 22 сантиметра) застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее и бока формы маргарином.
5. Выкладываем половину заливного теста, распределяем. Выкладываем больше половины замороженных ягод (смешанных с крахмалом). Добавляем вторую половину сметанной заливки и по ее поверхности распределяем оставшиеся ягоды, чуть вдавливая их руками. Ягоды можно брать любые: клубнику, малину, смородину (даже яблоки) — сейчас зима, поэтому использовала замороженные. Летом — свежие.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке. Примерное время — 40-50 минут (все индивидуально, зависит от особенностей вашей духовки). Проверяем готовность зубочисткой (она должна быть сухой).
7. Готовый сметанный пирог посыпаем сверху сахарной пудрой.