http://povarenok.ru/recipes/show/137525/   Автор: Анастасия АГ  [показать] 

[показать]                                                                                               

Ингредиенты для "Сырные язычки":

• Масло сливочное("Милье") —180 г
• Мука пшеничная(муки может понадобится чуть больше или меньше) —200 г
• Яйцо куриное—1 шт
• Сок лимонный—1/2 шт
• Соль—1 ч. л.
• Вода—50 мл
• Пармезан—50 г

Рецепт "Сырные язычки":

[показать]

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. 150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник.

[показать]

Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.

[показать]

Раскатываем тесто а толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.

[показать]

Складываем тесто и раскатываем. Так чтобы масло равномерно распределилось.

[показать]

Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.

[показать]

Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.

[показать]

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, что бы посыпать верх. Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный.

[показать]

Складываем пополам и еще немного раскатываем.

[показать]

Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Язычки вкусны, как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/