Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение

Творожники в маковом соусе.

Хочу предложить вам изумительно вкусный, хотя отнюдь не диетический десерт. Родом он из белорусской кухни и по-настоящему его следует готовить в духовке (а то и вовсе в печи!) в глиняных горшочках. Но, коли нет ни печи, ни даже горшочков и упрощенный вариант - на плите в кастрюльке - будет очень и очень неплох.
[640x527]

Нам понадобится:
Творог — 400 г;·
Яйцо — 1 шт;·
Сахар (1 ст.л. для творожников, остальное – для соуса) — 150 г;
Изюм (лучше светлый) — 100 г;
Мука — 50 г;
Сметана (йогурт, ряженка) — 500 мл;
Сливочное масло — 50 г;
Мак — 50 г.
Для начала смешаем творог, яйцо, распаренный изюм, муку и 1 столовую ложку сахара. Хорошенько перемешаем и вылепим из получившейся творожной массы небольшие шарики. У меня обычно получается штук 17-18. Обваляем шарики в муке и отправим в морозильник как минимум часа на три.
[640x480]
Займёмся соусом. Мак зальём кипятком минут на 15 - чтобы он распарился, затем сольем воду через ситечко. В кастрюльке на водяной бане или очень слабом огне растопим сливочное масло, добавим к нему сахарный песок и мак, как следует перемешаем, не переставая нагревать. Когда сахар разойдется, выльем в кастрюльку сметану и, помешивая, будем нагревать до кипения (ни в коем случае не кипятить - расслоится!).
[640x480]
Достаём из морозильника творожные шарики и обжариваем их на хорошо разогретой сковородке.
[640x480]
Отправляем в кастрюлю с соусом и всё вместе на самом медленном огне (или в духовке) снова доводим до кипения.
При желании в творожники кроме (вместо) изюма можно добавить курагу или кусочки сушеных ягод, а еще - сократить количество сахара в соусе и подавать творожники с вареньем или джемом.
Приятного аппетита!
[640x539]