|
Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!
Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты:
помидоры,соль
 [показать] |
У меня был один небольшой ящичек
помидоров - все были пущены в дело.
Помидоры моем и разрезаем пополам.
Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей.
Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль,
но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.
|
|
[показать] |
Противни ставим в духовку
и запекаем помодорки при 160-180С час-полтора.
|
|
[показать] |
До тех пор, пока они не подвялятся.
Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем
было не слишком жидкое.
|
|
[показать] |
Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через
металлическое сито.
|
|
[показать] |
Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки. |
|
[показать] |
Я использую формы для маффинов, конфет
и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.
|
|
[показать] |
Замороженное томатное пюре перекладываем
в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.
|
Надеюсь кому-то мой опыт будет полезен [показать] Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
автор рецепта:s-v-e-t-l-i-k
источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/94691/
[показать]
дневник Лунный Свет
|
[показать]