Это цитата сообщения Алефтина2005 Оригинальное сообщение
Свекольник холодный
|
Свекольник холодный В летний зной не хочется никаких излишеств в еде и сытных блюд. Идеальным вариантом для утоления жажды и легкого насыщения являются всевозможные холодные супы. В ход идет окрошка на кефире, холодник из щавеля или испанскийгаспачо. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ruпредлагает вам попробовать новый рецепт вкусного холодника – из свеклы с огурцами и зеленью. Этот рецепт холодного свекольника предельно прост и понятен, не требует особых кулинарных навыков или материальных затрат. Пожалуй, самое сложное и долго е в приготовлении холодного свекольника – это дождаться пока он остынет после варки.
Ингредиенты для приготовления холодного свекольника:
Рецепт приготовления холодного свекольника:
Свеклу промыть, положить в кастрюлю с водой и варить до готовности (для молодой свеклы время варки – около 30-50 минут в зависимости от размера). Вареную свеклу остудить, затем очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Налить в кастрюлю новую воду, положить тертую свеклу и довести до кипения. Когда свекольник закипит, добавить свеже- выжатый сок лимона. Также всыпать сахар, добавить по вкусу соль. Снять свекольник с огня и остудить до холодного состояния. Тем временем, свежие огурцы нарезать соломкой (если кожура не горькая и не жесткая, то срезать ее не нужно). Перья зеленого лука и зелень укропа промыть и мелко нарезать ножом. Яйца сварить вкрутую, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать вареные яйца мелким кубиком. В тарелки разложить «зеленую» нарезку (огурцы, лук и укроп), залить уже холодным свекольником и перемешать. По желанию сразу всю нарезку можно добавить в кастрюлю, либо же накладывать порционно. При подаче к столу также положить в тарелку рубленые яйца и сметану. Желательно подавать свекольник с черным хлебом. Холодный свекольник готов!
Приятного аппетита! 
|
Серия сообщений "Первые блюда":Часть 1 - Суп харчо - 50 рецептов с фото[показать]
Часть 2 - 50 рецептов освежающего холодника
...
Часть 16 - Фаршированный перец - 30 рецептов с фото
Часть 17 - Армянская кухня-"Пнти"
Часть 18 - Свекольник холодный