Это цитата сообщения Натали_Бабченко Оригинальное сообщение

Пряники с манной крупой.

Тесто:
Вода апельсиновая-1 ч.л.
Крупа манная-300гр.
1 щепотка-соли, Вода кипячёная-4 ст. л.
Масло сливочное-30 гр.
Начинка:
Кардамон-2 ст. л.,Сахар-4 ст. л.Миндаль-4 ст. л.
Посыпка:
Вода апельсиновая-1 ч. л.,Сахар-100гр.,Вода кипячёная-150 гр.
За сутки надо на сковороде расстопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу.Хорошо всё перемешать и оставить на сутки.На следующий день к манной крупе добавить апельсиновую воду.И постепенно по столовой ложке вливать кипяток. Замешиваем тесто как мягкий эластичный комок. У меня для этого понадобилось 4 ст. л. кипятка. Тесто накрываем и оставляем на час.В кофемолке или блендере измельчаем миндаль и кардамон.Добавляем сахар и перемешиваем.От теста отделяем кусочек размером с грецкий орех и скатываем его в шарик.Ладонь сжимаем в виде купола, помещаем в неё тесто и указательным пальцем правой руки по центру делаем углубление.Так же указательным, можно большим, пальцем правой руки по часовой стрелке придавливаем стороны теста к ладони. У нас постепенно должна получиться чашка с тонкими стенками.
[300x200]
В неё всыпаем чайную ложку ореховой начинки и защипываем края к центру.Легонько скатываем шарик, наш будущий пряник готов.Так же поступаем с остальным тестом.Его мы выкладываем на противень с пергаментной бумагой.И выпекаем в разогретой до 180°С духовке до лёгкого золотистого оттенка 20 минут. Даём пряникам немножко остыть.
Отдельно в кипячёную воду добавляем апельсиновую и поочередно опускаем в неё на пару секунд каждый пряник.Обсыпаем его сахаром.Наша сладость готова.
Приятного аппетита!
[685x457]