Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение
Блюда из фасоли.
Ингредиенты:
зелёная стручковая фасоль свежая или замороженная – 500 г.
оливковое масло – 2 ст. ложки
лук репчатый – 1 головка
грибы – 400 г.
вода или овощной бульон – 1/2 стакана
Способ приготовления:
Потушить фасоль в кипящей воде или бульоне в течение 5 минут на большом огне.
Затем уменьшить огонь, добавить к фасоли масло.
Добавить мелко нарезанный лук и тушить 3-5 минут.
Затем добавить нарезанные пластинками грибы, соль и специи по вкусу.
Тушить до готовности.
Скопировано с ФАСОЛЬ от Татьяна Зеленая
Лобио
1.5 стакан красной фасоли
2 луковицы
4 дольки чеснока
раст. масло
пучок кинзы
лавровый лист, соль, перец, хмели сунели (1 ч.л.), острая паприка либо сладкая паприка и сухой чили.
Замочить фасоль на ночь. Слить воду, довести до кипения в чистой воде и ещё раз слить воду. Варить без соли с добавлением лаврового листа до полной готовности фасоли. Обжарить мелко порезанный лук и 2 дольки чеснока на раст.масле до тёмного цвета. Вынуть фасоль шумовкой из кастрюли на выливая жидкости. Частично размять фасоль и добавить жаренный лук, свежий чеснок (2 дольки), мелко нарезанную зелень и необходимое количество жидкости в которой варилась фасоль до достижения желаемой консистенции. Посолить, поперчить и добавить специи. Подавать в тёплом либо холодном виде со свежим лавашем. Добрый бокал красного вина - приветствуется.
Ароматный томатно-фасолевый суп.
Ингредиенты: 1 банка томатов в собственном соку (без уксуса)
1 банка белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели - чайная ложка
Инструкции:
Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые помидоры порубить. Добавить в кастрюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипятить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную кинзу, хмели-сунели, соль и перец. Приятного аппетита!