Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрый сырный пирог с сервелатом - ну, прям очень вкусно!
Нежный и сытный, имеющий потрясающий запах, быстрый сырный пирог с колбасой – очень аппетитная выпечка, которую несложно приготовить. Сыр придает пирогу молочный вкус, а корочке красивый светло-коричневый цвет. Мясная составляющая колбаса прекрасно сочетается сыром, делая кушанье удивительно уютным и домашним. В эту композицию великолепно вписывается зеленый лук, который наполняет выпечку пикантными нотками и свежестью. А связующим звеном является воздушное тесто на основе кефира.
- сыр твердый – 200 г
- колбаса сервелат — 200 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан
- сода пищевая – 1 ч. л.
- кефир жирный – 1 стакан
- лук зеленый – 100 г
- масло сливочное – 10 г
- манная крупа – 1 ст. л.
- соль – 1/3 ч. л.
* Для измерения кефира и муки используется стакан вместимостью 250 мл.
Время приготовления: 1 ч 20 мин.
1. Сначала просейте через сито муку. Это необходимо сделать для того, чтобы она наполнилась воздухом, что, в свою очередь, является залогом пышной выпечки.
[300x200]2. Яйца отбейте в глубокую миску.
[300x200]3. Добавьте соль.
[300x200]4. Взбейте миксером или венчиком до получения светло-желтой пены.
[300x200]5. В кефир добавьте соду. Размешайте и дайте постоять 3 минуты. Будьте готовы к тому, что смесь будет увеличиваться в объеме, поэтому посуду выбирайте с расчетом на это.
[300x200]6. Влейте кефир в миску к взбитым яйцам.
[300x200]7. Хорошо вымешайте. Оцените тесто: оно должно по консистенции быть как на оладьи.
[300x200]8. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
[300x200]9. Колбасу порежьте на маленькие кубики или брусочки.
[300x200]10. Лук вымойте, обсушите и мелко порубите.
[300x200]11. Колбасу, сыр и зеленый лук добавьте в миску с тестом. Тщательно перемешайте.
[300x200]12. Духовой шкаф разогрейте до 200° C.
Противень или форму для выпечки (как в данном рецепте) смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте манкой.
[300x200]13. Выложите в форму тесто и аккуратно разровняйте ложкой.
[300x200]14. Поставьте будущий пирог в духовку на средний уровень и запекайте 25-30 минут. Готовность выпечки легко определить: проколите изделие в центре тонкой деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка останется сухой, то выпечка готова.
По истечении указанного времени выньте форму из духовки и оставьте пирог в ней на 10 минут.
Затем аккуратно выньте лопаточкой быстрый пирог с сыром на большое блюдо и разрежьте его на порционные кусочки. Подавайте на стол и угощайте дорогих гостей.
Хозяйке на заметку:
Колбасу сервелат можно заменить любой колбасой на ваш вкус, например, сырокопченой.
Форму для выпечки не обязательно посыпать манной крупой. Для этой цели вы можете взять панировочные сухари.