Приветствую всех. Сегодня я готовлю пирожки с картофельной начинкой по маминому рецепту. Пирожки получаются очень вкусными, мягкими и воздушными. Рекомендую приготовить двойную порцию!

Ингредиенты для теста:

Кефир теплый 3,2% - 250 мл.

Сметана 21%  - 2 ст. л.

Желток - 1 шт.

Соль и сахар – по  1 ч. л.

Мука - 400 гр.

Сода 1/2 ч. л.

Растительное масло - 1 ст. л

Для начинки:

Картофель отварной - 400 гр.

Репчатый лук – 1 шт.

Укроп – 5 грамм

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст. л

Сливочное масло комнатной температуры  – 40 гр.

Молоко теплое – 30 мл.

Растительное масло для жарки.