Отличное французское блюдо Гратен из цветной капусты подойдет как для завтрака, так и станет отличной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 головка
• Картофель – 6 шт
• Твердый сыр – 250 гр
• Масло сливочное – 50 гр
• Молоко – 250 мл
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

• 1. Цветную капусту разбираем на соцветие и отвариваем в подсоленной воде.
  2. Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками, отвариваем в подсоленной воде.
  3. Твердый сыр натираем на терке.
  4. Готовим соус: Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и взбивая венчиком, хорошо перемешиваем на небольшом огне. Как соус загустеет, снимаем с огня, не кипятим. 
  5. Добавляем в соус половину натертого сыра, хорошо перемешиваем.
  6. Смазываем Форму для запекания маслом, укладываем слоями картофель и капусту. Солим, перчим по вкусу.
  7. Заливаем соусом. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и оставшимся сыром.
  8. Запекаем в духовке 20 – 25 минут при температуре 200 градусов.
  9. Всем приятного аппетита!