Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Фарш свино-говяжий - 300 г
• Яйцо сырое - 1 шт
• Картофель среднего размера - 3 шт
• Помидор - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт
• Сыр твердых сортов - 150 г
• Майонез (или сметана) - 100 г
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Масло растительное - для смазывания формы

Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой - получается не менее вкусно.

Приготовление:

1. В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
2. Готовим соус: перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
3. Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. 
4. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
5. Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху приготовленным ранее соусом. 
6. Лук нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофель.
7. Следующий слой - сырой фарш.
8. Свежие помидоры нарезаем кружочками. Выкладываем на фарш.
9. Делаем сеточку из майонеза.
10. Посыпаем сверху тертым сыром. 
11. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
12. При подаче можно посыпать зеленью и полить сметаной.

Приятного аппетита!