Ингредиенты:

Инструкции:

Готовим тесто

1. Просеиваем муку с разрыхлителем.
2. Кладем в муку охлажденное сливочное масло. При помощи ножа, хорошо рубим масло с мукой.
3. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром. Добавляем рубленую муку с маслом и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку

1. Кладем в миску все ингредиенты для начинки.
2. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Готовим суфле

1. Хорошо взбиваем белки с сахарной пудрой, до состояния крепкой пены.

Готовим пирог

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом.
3. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его по размеру формы, с расчетом на то, что края должны быть на уровне бортика. Выкладываем тесто в форму и прижимаем его к бортику. Затем равномерно выкладываем творожную начинку.
4. Отправляем форму в разогретую духовку на 20-30 минут.
5. Вынимаем из духовки и сверху равномерно выкладываем суфле. Отправляем в духовку еще на 10-15 минут.
6. Выключаем духовку и открываем дверцу. Через 30-40 минут достаем из духовки и оставляем пирог, чтобы он остыл полностью.
7. Творожный пирог «Слезы ангела» готов. Можно подавать на стол. 

Приятного аппетита!