Крупа пшенная - 2/3 стакана, картофель - 2-3шт. средних, лук репчатый – 1 шт., морковь - 1шт.,
чеснок - 1 головка, бульон мясной или овощной - 1-1,5л, томатная паста или любые домашние заготовки с томатом - 100г, соль, перец – по вкусу.
Не пугайтесь такого количества чеснока - в горячем супе он не так остро чувствуется, но получается очень вкусно. Похоже на чешскую кухню.
* Крупу промываем несколько раз горячей водой до прозрачности и заливаем кипятком на 20 мин.
* Бульон доводим до кипения, высыпаем набухшую крупу и варим 15 мин. Солим по вкусу.
* Нарезаем морковь тонкой соломкой и картофель кубиком.
* Лук нарезаем мелко.
* Добавляем овощи в суп, варим еще 10 мин.
* После того как картофель сварился, добавляем томатную пасту или домашние заготовки, доводим до кипения и выключаем.
* Добавляем чеснок, предварительно каждую дольку раздавив ножом плашмя и мелко нарезав.
* Отставляем суп настаиваться на 15 мин. и подаем со сметаной, зеленью и тмином.