Рецептом поделилась знакомая, и теперь ни одна осень не проходит без этой заготовки. Очень вкусный салат - заготовка на зиму. Прекрасный овощной гарнир к мясу.

[300x300]

Помидорки — 1 кг Перец сладкий — 1 кг Капуста белокочанная — 1 кг Морковка — 1 кг Лук репчатый — 0.5 кг Соль — 1 ст. л. Уксус — 1 ч. л. Масло растительное — 1 стак.

1. Все овощи нарезать небольшими кусочками. 2. Заправить полученный салат солью и растительным маслом, перемешать. 3. Тушить 1 час. 4. В конце варки добавить уксус, разведя его в полстакане воды. 5. Горячую массу разложить в стерильные банки и закатать. 6. Перевернуть до полного остывания. Из данного количества овощей получается 6 банок по 0, 7 л.

 рецепт Светланочки  с povarenok.ru