Стряпня
28-03-2018 10:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Описание:Один из самых любимых хлебов в нашей семье - с ароматной и деликатной корочкой, с нежным и мягким мякишем - истинное наслаждение! Пробуем?
- Ингредиенты:
- Мука пшеничная/Мука— 250 г
- Вода(теплая) — 150 мл
- Дрожжи(сухие) — 0.5 ч. л.
- Крупа манная(ТМ Мистраль, может понадобиться меньше) — 40 г
- Разрыхлитель теста— 0.5 ч. л.
- Масло оливковое— по вкусу
- Петрушка(мелко порезанная) — 1 ст. л.
- Соль(неполная) — 1 ч. л.
- Сахар— 1 ч. л.
- Порошок чесночный— 1 ч. л.
- Специи(французские или итальянские травы) — 1 ч. л.
Рецепт "Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение"":
 [показать] |
В теплой воде растворить сахар, дрожжи, всыпать муку с разрыхлителем, добавить соль и замесить тесто. Тесто липучее - муку НЕ добавлять. Накрываем и ставим на 1.5 часа в теплое место. |
 [показать] |
Тесто подошло - на стол насыпаем немного манки и начинаем месить тесто, постепенно подсыпая манку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам - в этот раз у меня ушло 35 гр манки, но не забейте тесто- оно должно быть мягким! |
 [показать] |
В емкости смешиваем петрушку, итальянские травы и сухой чеснок. Подливаем оливковое масло так, чтобы получилась кашица. |
 [показать] |
На пергамент высыпаем немного манки и выкладываем тесто в виде прямоугольника, толщиной 1.5 - 2 см. Смазываем поверхность оливковым маслом, выкладываем кашицу из зелени, делаем надрезы, но не разрезаем до конца накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20 мин на расстойку. |
 [показать] |
Духовка на 180. Выпекаем 20 минут. Достаем, еще смазываем верх оливковым маслом, увеличиваем температуру и ставим еще на 5-7 минут подрумяниться. Вынимаем и слегка смазываем верх оливковым маслом - лучше всего это делать силиконовой косточкой. Приятного аппетита! |
P.S.
Еще раз обращаю внимание на то, что манку добавляем в подошедшее тесто и количество ее зависит от муки. Пеку давно этот хлеб и каждый раз разное количество. Но добавить манку в тесто обязательно!!! От нее зависит структура хлеба. Просто подсыпайте понемногу.
[показать]
[показать]
[показать]
Еще раз обращаю внимание на то, что манку добавляем в подошедшее тесто и количество ее зависит от муки. Пеку давно этот хлеб и каждый раз разное количество. Но добавить манку в тесто обязательно!!! От нее зависит структура хлеба. Просто подсыпайте понемногу.
[показать] [показать] [показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Стряпня | Мара-Маришка - Дневник Мара-Маришка |
Лента друзей Мара-Маришка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»