Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БЛИНЧИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОВЯЖЬИМИ ЛЁГКИМИ

[450x337]

Ингредиенты:
мука - 500 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 2 ст.
масло растительное -7 ст.л
соль - 5 г
сахар - 1-2 ст.л
сливочное масло (для обжарки) - 60 г
для начинки:
говяжьи лёгкие - 800 г
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
растительное масло - 5 ст.л
чеснок
соль
перец


Приготовление:
Лёгкие хорошо промыть под проточной водой, затем отварить (варить 1 час) отваренные лёгкие крупно нарезать и обжарить с луком, посолить, добавить немного специй.
[235x176]
Морковь и сладкий перец обжарить на растительном масле
[235x176]
Обжаренные лёгкие с луком перекрутить, добавить чеснок, перец, смешать фарш с обжаренной морковью и перцем, соль перец на вкус (начинка для блинчиков готова)
[235x176]
В тёплое молоко добавить немного соли и сахара, 2 яйца, в просеянную муку добавить разрыхлитель для теста или соду, всё перемешать до однородной консистенции и в самом конце добавить растительное масло, тесто должно постоять 10 минут (тесто на блинчики не должно быть густым)
[235x176]
Жарим блинчики с двух сторон на смазанной сковороде (я всегда смазываю сковороду в самом начале, один раз можно растительным маслом или салом)
[235x176]
Готовые обжаренные блинчики фаршируем фаршем из лёгких на серединку выкладываем фарш и заворачиваем
[235x176]
Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем блинчики для запекания в духовке 20 минут при температуре 175 С (или же просто обжарить на сковороде с двух сторон на сливочном масле)
[235x176]
Блинчики, фаршированные говяжьими легкими получаются нежные, а сверху зажаренная хрустящая корочка, подавать можно и горячими и холодными с любыми соусами.
[235x176]

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Наталья Епишева

ИСТОЧНИК