Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ОТБИВНЫЕ СО СМЕТАННО - ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ

[600x400]

Этот рецепт отбивных не требует длительного нахождения возле плиты. Чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные потребуется минимум затрат по времени и усилиям. Очень понравилась заливка для мяса, скорее напоминающая соус.
Вкусное сочетание сметаны, горчицы и сыра. Зёрна горчицы очень уместны и удачны в данном сочетании.
Заливку не солить, так как достаточно будет солёного вкуса сыра и самого мяса. Свинину братьту часть, что называют в обиходе «на отбивные». Край с широкой жилкой срезать.
Блюдо далеко не диетическое, очень сытное, но не тяжелое. Очень хорошо «идёт» с домашними соленьями!

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 500 г
Сыр Гауда - 100 г
Сметана - 3 ст. л.
Горчица французская (с зёрнышками) - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Смесь перцев - 2 г
Масло подсолнечное нерафинированное - 2 ст. л.



Приготовление:
Подготовить мясо, сметану, сыр, горчицу.
[300x200]
Мясо промыть, высушить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.
[300x200]
Отбить с двух сторон.
[300x200]
Посолить и поперчить также с обеих сторон.
[300x200]
Выложить на противень с растительным маслом. Перевернуть, так мясо с двух сторон будет в масле. Поставить запекаться на 15 минут при 180 °С. Я ставила в холодную духовку.
[300x200]
Тем временем приготовить заливку — соединить сметану, натёртый сыр и горчицу.
[300x200]
Так выглядят ломтики мяса после предварительного запекания.
[296x200]
Сверху выложить равномерно сметанную заливку.
[300x200]
На 5-7 минут ещё ставим в духовку, температуру увеличив до 200 °C. Блюдо готово, когда заливка «забурлит».
[300x200]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК