Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ХРИЗАНТЕМА ИЗ ЛУКА

[450x338]

Каждый раз, готовя салат, наверное, у всех закрадывалась мысль, как бы красиво украсить или оформить его? Немного фантазии и сноровки — и самое обычное блюдо можно превратить в шедевр.

Ингредиенты:
- лук – средняя головка;
- острый и тонкий нож;
- разделочная доска;
- сок свеклы.



Приготовление:
Приступаем к подготовке лука.
[450x338]
Сначала нам надо его очистить от кожуры. Затем снимаем слой лука у основания головки и в том месте, где растет перья по 0,5 см.
[450x338]
Переворачиваем лук. Начинаем разрезать лук очень острым, а самое главное, тонким ножом. Резать надо с той стороны, где растет перья у лука. Сначала разрезаем пополам, не дорезая до основания около 0,5 см.
[450x338]
Теперь, придерживая с двух сторон лук, режем еще раз пополам. Получился лук, разделенный на 4 части. Смотрите не переусердствуйте с разрезами. Если разрезать слишком глубоко, то цветок не получится, он просто распадется на части, а если не достаточно глубоко сделать разрезы, то цветок вообще не раскроется. Вообще, карвинг требует особой осторожности и сноровки, так что будьте внимательны.
[450x338]
Стараемся разрезать луковицу на максимально возможное количество частей. Чем тоньше будут разрезы, тем красивее получатся лепестки у хризантемы.
[450x338]
Помещаем нашу луковицу в тарелку с водой комнатной температуры.
[450x338]
Для раскрытия луковица нам потребуется от 50 минут и до 1,5 часов — все зависит от сорта лука. Один раскрывается очень быстро, а второго приходится ждать по 2 часа.
По истечении положенного времени, достаем лук из воды на тарелочку. Вот какая красивая хризантема получилась, но немного бледновата.
[450x338]
Давайте ее окрасим соком свеклы. Есть два способа. Можно просто срезать кожуру из свеклы и самой свеклой окрасить кончики цветка, или выжать сок из свеклы и окунуть на пару минут цветок в сок, лепестками вниз. Все зависит от вашего желания. Мне показалось, что более интересно будет смотреться хризантема с розовыми кончиками. А вы уже делайте на свой вкус.
[450x338]
Такой цветок станет прекрасным дополнением к салатам, в состав которых входит соленая рыба. Удачи!

ИСТОЧНИК