Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РЫБА В ПЛЕТЁНКЕ ИЗ ТЕСТА

[600x450]

Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусной рыбки, которая, как мне кажется, вполне может украсить и праздничный стол.

Ингредиенты:
1 кг филе тилапии,
1 пластинка слоеного теста (250 г),
150 г сыра,
укроп,
соль,
перец,
лимонный сок,
мука для панировки,
подсолнечное масло.



Приготовление:
Вымытое филе немного отбить молоточком, чтобы придать им более плоскую форму. Удобнее это делать, положив рыбу между слоями полиэтиленовой пленки.
[600x450]
Кусочки филе были размером с ладонь и немного увеличились после отбивания, поэтому их нужно разрезать пополам – нужны кусочки поменьше.
[600x450]
Дальше как обычно: соль, перец, лимонный сок – и чуть помариноваться.
[600x450]
Обжарка нужна чисто символическая, чтобы появилась сверху корочка, которая сохранит сочность внутри и не даст при запекании тесту размокнуть. Конечно, перед обжаркой панируем кусочки в муке.
[600x450]
Сыр натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанным укропом.
[600x450]
Тесто берём готовое слоеное, раскатываем и нарезаем полосками.
[600x450]
Кусочки филе соединить попарно, прослоив начинкой из сыра с укропом.
[600x450]
Полоски положить внахлест расходящимися лучами по 4 штуки, соединить их в центре над рыбным «бутербродом», чтобы получилась плетенка в виде цветка с «пуговкой» в середине.
Всю эту красоту положить на противень, застеленный бумагой, яйцом смазать сверху и полоски теста, и верхнюю часть рыбки.
[600x450]
Результат превзошел все ожидания. Это так вкусно!
[600x450]

ИСТОЧНИК