Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Чудесный австрийский пирог с клубникой

Огромная благодарность автору:Ольга

[448x314]

Австрийцы являются признанными во всем мире кондитерами. И этот пирог тому подтверждение…



Ингредиенты:
Для теста:
110 г сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
40 г сахара
230 г муки

Для начинки:
700 г клубники
40 г кокосовой стружки

Для заливки:
4 желтка
3 белка
100 г сахара
75 г манки
100 г сметаны
1 пакетик ванили

Для покрытия:
2 белка
50 г сахарной пудры
[295x200]

Приготовление:

Яйцо и желток взбить с сахаром:
[300x200]

Добавить растопленное сливочное масло:
[300x200]

Всыпать муку и замесить мягкое тесто:
[300x200]

Руками распределить по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник:
[300x200]

Для заливки желтки взбить с сахаром и сметаной:
[300x200]

Всыпать ваниль, манку:
[300x200]

Подмешать взбитые до устойчивых пиков белки:
[300x200]

На дно тестяной выемки насыпать слоем кокосовую стружку:
[300x200]

Далее разложить целую или разрезанную пополам клубнику:
[300x200]

Равномерно полить заливкой:
[300x200]

Выпекать при 200 градусах 30 минут:
[300x200]

Белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков. Сразу нанести ложкой или кондитерским мешком на горячую поверхность:
[300x200]

Вернуть в духовку на 10 минут до легкого зарумянивания:
[300x200]

Перед нарезкой выдержать ночь в холодильнике:
[640x448]


[448x90]