Это цитата сообщения Snaika Оригинальное сообщение
Цимес
Цимес
Приближается Рош-а-Шана, И кто же не хочет, чтоб год был сладким и добрым. Помимо традционного меда с яблоками на стол в ашкеназских семьях ставят и цимес, ставший синонимом высшей степени чего-то особенно хорошего.
Для приготовления нужно:
1\2 кило специальной карликовой морковки (можно обычной, нарезанной кружками), 100 граммов изюма, щепотку корицы,1\2 стакана сахара, 1\2 стакана воды, 2 чайной ложки маргарина или 2 ложки растительного масла, сок половины лимона, сок одного апельсина.
Приготовление:
Растопить маргарин в глубокой сковороде или в кастрюле, добавить воду и морковь. Довести до кипения и снизить огонь до минимума. (Обратите внимание, чтоб не переварить морковь). Добавить сахар, изюм и сок апельсина, корицу и сок лимона, и продолжать варить морковь около 45 минут, до состояния мягкости.
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3944235,00.html - отсюда, перевод - мой
