Этот салат готовится очень быстро из доступных продуктов. Его вкус необычен и оригинален. Несмотря на то, что официально он не значится среди вегетарианских блюд, его ингредиенты входят в число разрешённых при таком виде питания.

 

 

На праздничном столе это блюдо полностью выполнит своё предназначение. Диетические продукты в его составе сделают салат лёгким для организма. А в течение продолжительного торжества он будет хорошо чередоваться с мясными блюдами.

 

Для салата нам понадобится: 

 

сыр твёрдый (типа "Костромского" или "Тильзитёра") – 100-120 г;

яблоко (свежее) сладкого сорта – 195-235 г (1-2 шт.);

яйцо куриное – 3 шт.;

лук репчатый – 130-160 г (1 шт.);

уксус столовый (можно яблочный) – 1 ст. л.;

соль (для маринада) – 1 ч. л. (без верха);

сахар – 1 ст. л.;

вода (для маринада) – 250-350 г;

соль;

майонез – для покрытия слоёв

 

 

Процесс приготовления

 

Сырые яйца отварить в течение 11-13 минут. Оставить остывать под проточной холодной водой. Затем очистить и мелко порубить.

 

Лук следует промариновать. 

 

Для этого его очистить, разрезать на 4 части и каждую нарезать тонкими полосками. Лук сложить в глубокую посуду. Она должна быть пригодной для варки. К нарезке добавить соль, сахар и столовый уксус. Всё это залить кипятком и перемешать. Поставить на огонь. Как только маринад закипит, посуду снять с огня. Вылить из лука воду и оставить его остывать.

 

Яблоко очистить от кожуры и освободить от середины. Натереть его на тёрке с крупными ячейками.

 

Потереть сыр и перемешать с нарезанными яйцами. Смесь посолить по вкусу и снова тщательно перемещать.

 

Салат выложить слоями. При этом каждый слой густо покрывать майонезом. 

 

Порядок слоёв следующий:

 

маринованный лук;

яблоко;

сыр с яйцами.

 

Сверху салат украсить тёртым сыром, ветками зелени или фигурами из свежих овощей.

 

Для ещё более лёгкого варианта в салате можно использовать сыр меньшей жирности, а майонез заменить на постный.