• Авторизация
Дневник Оленька_Лёся Лента друзей - Дневник - Полная версия


Аварские лепешки "Чуду" 29-08-2012 21:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Чуду (аварское)

[показать]

Эти лепешки с начинкой особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) и компотом.
Понадобится:
  • 500 мл кислого молока(у меня кефир)
  • мука
  • сода 1 ч.л негашеная
  • чуть-чуть соли
Начинка может быть любая, у меня:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).

Кефир налила в чашку
Добавила соду и соль, перемешала хорошо
Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой
Когда ложкой мешать становится трудно...
...выкладываю все это дело на стол, посыпанный мукой
Начинаю месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешиваю долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15)

Оставляю полежать на столе 30 минут
Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
Отрезаю (или отрываю) кусочек теста, скатываю его в колобок
Раскатываю лепешечку и кладу начинки (по объему столько же, сколько и теста)
Защипляю все наверху
Расплющиваю немного
Начинаю аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм)
Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно
Беру в руки и кладу на сухую разогретую сковородку
Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами
Обжариваю с двух сторон. Сильно не надо румянить!
После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука
Ее я смахиваю сухим кухонным полотенцем в раковину и сковородка опять чистенькая, можно класть следующую лепешку
Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон
Вот такие тоненькие должны получиться!
Складывала все стопочкой
А потом разрезала на 4 части
Вкусно с компотом!
Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.com
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
Жанна_Лях 31-08-2012-04:34 удалить
С благодарностью! Выходные, это время отдыха, для того, чтобы с честью встретить новую, рабочею неделю. В выходные, можно все. И хорошо бы пожелать удачи в тех делах, которые планируются на это замечательное время. Поваляться на мягком диване и побаловать себя домашними пирогами. Отправиться на зажигательную вечеринку и попробовать все коктейли. Полакомиться ранним кофе не на рабочем месте, а в любимом кафе. Посмотреть кино и погулять в парке. Сходить в гости или просто провести дни, ничего не делая. [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Оленька_Лёся 01-09-2012-20:35 удалить
Ответ на комментарий Оленька_Лёся # ой, это Жанночке
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Аварские лепешки "Чуду" | Оленька_Лёся - Дневник Оленька_Лёся | Лента друзей Оленька_Лёся / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»