• Авторизация
Дневник Helena100 Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРБОНАД, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ТОМАТАМИ, СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ (В ФОЛЬГЕ) 19-08-2023 09:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАРБОНАД, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ТОМАТАМИ, СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ (В ФОЛЬГЕ)

1532692137_5b5b06a6b80ac (700x343, 58Kb)

Ингредиенты:
 
карбонат - 2 кг;
молотая паприка - 3 ст. л.;
зира - 1 щепотка;
шафран - 1 щепотка;
соль и черный свежемолотый перец - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 6 зубков;
лук - 2 головки;
томаты - 3 шт.;
твердый сыр - 100 г.
 
КБЖУ на 100 г : 168.3 / 15.08 / 11.49 / 1.4
 
Приготовление:
 
В одной миске смешать все сухие ингредиенты, включая специи и соль.

111 (700x469, 356Kb)

Мясной кусок промыть, обсушить. Острым ножом разрезать его вдоль, но не доводить лезвием до конца. В итоге пласт свинины должен разворачиваться, как книжка. На развернутой заготовке также сделать глубокие надрезы, снова не дорезая до конца. Обмазать мясо с той стороны, на которую будет выкладываться начинка, получившейся ароматной сухой смесью. Весь чеснок очистить, превратить в кашицу и нанести сверху.

112 (700x469, 362Kb)

На одной половинке мясной заготовки разложить лук и морковь. Оба овоща предварительно вымыть, очистить, произвольно порезать. Лучше всего лук - полуколечками, морковь - тонкими кружочками.

113 (700x469, 351Kb)

Следом на овощную начинку разложить слой томатов. Порезать их пластинками.

114 (700x469, 355Kb)

Сыр измельчить при помощи терки с самыми миниатюрными делениями. Получившейся стружкой засыпать кусочки томатов.

115 (700x469, 367Kb)

Закрыть начинку второй половинкой мяса. Верх заготовки обмазать оставшейся смесью соли и пряностей. Завернуть мясо в большой отрезок фольги и убрать в духовку на 2-2,5 часа при +220 градусах.

116 (700x469, 376Kb)

Подать блюдо к столу вместе с образовавшейся подливкой, предварительно удалив фольгу. Карбонат с начинкой при этом нужно порезать порционными кусочками. Отлично дополнят его разнообразные острые соусы.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРБОНАД, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ТОМАТАМИ, СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ (В ФОЛЬГЕ) | Helena100 - Дневник Helena100 | Лента друзей Helena100 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»