Восхитительный пирог готовится с черносливом, курагой и лимоном. Приготовив такой пирог, вы станете кулинаром года. Так как сделать это не совсем просто. Однако выпечка стоит вашего времени.

 

 

Необходимые продукты для приготовления теста:

мука — 3 стакана;

молоко — 100 мл;

масло сливочное — 200 г;

пекарский порошок — 1 ч. л.;

сахар — 60 г;

соль — 1 щепотка.

 

Необходимые продукты для приготовления начинки:

 

лимон — 2 штуки;

курага — 250 г;

чернослив — 250 г;

сахар — 6 ст. ложек;

мука — 1 ст. ложка.

 

Приготовление изумительного пирога трёх слоев родом из Татарстана

 

Готовим начинку:

 

У лимона срезаем попки, делим его на четыре части и перекручиваем с помощью мясорубки. Всыпаем в него сахар и муку, мешаем.

 

Чернослив запариваем на 10-15 минут, чтобы он стал очень мягким. Затем тоже пропускаем через мясорубку.

 

Так же поступаем с курагой.

 

Важно! Все ингредиенты должны быть отдельно друг от друга.

 

Готовим тесто:

 

Подмороженное масло обваливаем в муке, крупно натираем с помощью тёрки в ёмкость с мукой, хорошо мешаем, чтобы получилась масляно-мучная масса. Пару ложек массы оставляем для присыпки пирога.

 

Всыпаем сахар, пекарский порошок, соль, тщательно мешаем, а после вливаем молоко.

 

Приступаем к вымешиванию теста. Готовое тесто собираем в колобок.

 

Формируем пирог:

 

Рабочую поверхность присыпаем мукой и кладём тесто. Скатываем его в колбаску и делим на четыре куска, один из которых больше других.

 

Больший кусок раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики. Форму перед этим необходимо смазать сливочным маслом и застелить пекарской бумагой.

 

На тесто в форме выкладываем чернослив и раскатываем второй кусок теста, который кладём сверху, осторожно прижимая края.

 

Вторым равномерным слоем выкладываем курагу, на которую кладём следующее раскатанное тесто. А на него, равномерно распределяя, выкладываем лимонную начинку.

 

Раскатываем последний кусок теста и закрываем им лимон. Посыпаем масляно-мучной крошкой.

 

 

Включаем духовку для разогрева на 180° и печём пирог приблизительно 50 минут.

 

Остывший пирог режем на порционные куски и подаём.