Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Три необыкновенно вкусных маринада для курицы

Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и свинины! Представляю вам свои любимые маринады для курицы. Их можно использовать для приготовления шашлыка из курицы, курицы на гриле и курицы в духовке.

Маринад на красном вине

Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.

Ингредиенты:

• 300 мл десертного красного вина;
• 100 г чернослива без косточек;
• 1 луковица;
• розмарин;
• лавровый лист;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.
2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, розмарин, лавровый лист, перемешать.
3. Замариновать птицу, выдержав её минимум 3 часа в холодильнике.
4.  В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Лимонный маринад

Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.

Ингредиенты:

• 2 лимона;
• 5–7 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка душистого перца горошком;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 небольшой пучок тимьяна или розмарина (можно заменить сухими травами);
• соль — по вкусу.

Приготовление

Чеснок очистить и раздавить ножом.

1. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
2. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
3. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
4. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Соевый маринад

Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления курицы на шампурах, для копчения в домашней коптильне или приготовления на гриле.

Ингредиенты:

• 150 мл соевого соуса;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 ч.л. красного молотого перца;
• 1 головка чеснока;
• 5–7 см корня имбиря.

Приготовление

1. Зелёный лук мелко порубить.
2.  Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке.
3. Соединить соевый соус, зелёный лук, красный перец, чеснок и имбирь.
4.  Перемешать все ингредиенты.
5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.
6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Источник