Это цитата сообщения
Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГРУЗИНСКИЙ ТОМАТЫЙ СОУС
Универсальный, но очень вкусный соус,
который готовится легко и из самых доступных продуктов,
а результат получается восхитительный.
Подавать такой соус можно к жареному мясу, особенно шашлыку, курице,
пасте, картофелю, рису, лепёшкам и т.п.
Его можно брать с собой на пикник или за считанные минуты приготовить дома,
когда нагрянули внезапные гости.

Ингредиенты:
помидоры крупные — 2-3 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
лук красный — 1/2 шт.;
перец чили — 1/2 шт. (по желанию);
чеснок — 4 зубчика;
кинза —1 пучок;
томатная паста — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ч. ложка;
соль — 2/3 ч.ложки или по вкусу;
кориандр, базилик, чили в хлопьях, куркума, паприка, хмели-сунели — по щепотке.
масло растительное — для обжаривания.
Приготовление
Помидоры, перец и чеснок мелко нарезать и тушить на небольшом количестве растительного масла
до мягкости.
Добавить, соль, сахар, перец чили (по желанию), томатную пасту, перемешать,
накрыть крышкой и тушить 1-2 минуты на среднем огне.
Кинзу мелко нарубить, добавить на сковороду и тушить ещё 1 минуту.
Тушёные овощи снять с огня и пюрировать с помощью блендера.
По желанию, можно протушить пюре на сковороде ещё несколько минут.
Красный лук мелко нарезать и добавить в соус перед подачей.
Приятного аппетита!